Với những nguyên liệu giản đơn, chỉ vài thao tác bạn sẽ có ngay món ngao xào hành răm nóng hổi cho bữa ăn, hoặc để ông xã lai rai với ly bia lạnh rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Ngao 1 Kg

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Hành lá 3 Cây

• Rau răm 25 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch ngao, cho vào chậu thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối ngâm chừng 1h để ngao nhả hết cát.

2

Cho chảo lên bếp, bật to hết cỡ, đổ 1 muỗng canh dầu vào, khi dầu nóng thả hành tím băm vào phi thơm.

3

Thả ngao vào, rưới 2 muỗng canh rượu lên hỗn hợp ngao (ở nhiệt độ cao, khi đổ rượu vào có thể sẽ bùng lửa), đợi cho tới khi mùi rượu bay đi hết thì đảo đều hỗn hợp lên.

Việc thêm rượu khi xào sẽ giúp át đi mùi tanh của ngao, cũng làm cho món ăn thêm đậm đà.

4

Hành, rau răm cắt khúc chừng 2cm. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường vào đảo đều. Khi thấy ngao mở miệng gần hết thì thả hành răm vào trộn thật đều và tắt lửa.

5

Múc ngao xào hành răm ra bát ăn nóng. Ngao xào hành răm là món ăn ngon và giản đơn, phù hợp với tiêu chí của bạn đưa ra.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)